Buddha Bowl: Einfaches Rezept zum Abnehmen

Buddha Bowl Rezept zum Abnehmen © Yulia – stock.adobe.com

Die Buddha Bowl ist derzeit in aller Munde – zu Recht, denn dieses Gericht ist nicht nur lecker und extrem schnell zubereitet, es hilft dir auch, dich gesund zu ernähren und somit beim Abnehmen. Die meisten Buddha Bowls werden low carb zubereitet, auch in diesem Rezept findest du nur etwas Quinoa als Sättigungsbeilage, das weniger Kohlenhydrate enthält als zum Beispiel Reis oder Nudeln. Ansonsten kannst du die Bowl bestücken, wie du möchtest. Wichtig sind immer frische und gesunde Zutaten plus eine Portion Eiweiß, die dich lange satt hält und die Buddha Bowl ist perfekt. In diesem Bowl Rezept sorgt Hähnchenbrust für das Eiweiß-Extra.

Den Namen hat die Buddha Bowl übrigens einfach durch ihr Erscheinungsbild erhalten: Die köstlichen und gesunden Zutaten wölben sich wie ein dicker, runder Buddhabauch aus der Bowl, also der Schale, hervor.

Zutaten für die Buddha Bowl

  • 200 Gramm Hühnchenfilet
  • 1 Tomate
  • 150 Gramm Brokkoli
  • 1 Avocado
  • 1 halbe Tasse Quinoa*
  • 1 halbe Limette
  • 1 halbe Knoblauchknolle
  • Sesamsamen*
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl*

Zubereitung der Buddha Bowl

  1. Gib die halbe Tasse Quinoa in einen kleinen Topf und gieße die doppelte Menge Wasser hinzu – in diesem Fall also eine ganze Tasse Wasser.
  2. Aufkochen und mit geschlossenem Deckel für etwa 20 Minuten bei niedriger Temperatur leicht köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und kleine Röschen abteilen. Diese in einen Dampfgaraufsatz geben und in etwa 10 Minuten bissfest dämpfen.
  4. Das Hühnchenfilet trockentupfen und die Knoblauchknolle horizontal halbieren.
  5. Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und zuerst die Knoblauchknolle für ein paar Minuten scharf anbraten, dann das Hühnchenfilet hinzugeben. Das Fleisch salzen und pfeffern.
  6. Die Avocado schälen und halbieren. Den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern.
  7. Die Tomate in feine Scheiben schneiden.
  8. Wenn alles fertig gebraten, gedämpft und gekocht ist, alles auf einem tiefen Teller anrichten. Alles mit Limettensaft beträufeln und Sesamsamen darüber streuen – fertig!

Tipps rund um die Buddha Bowl

  • Du kannst dir eine Menge Arbeit sparen, wenn du gleich zwei oder drei Portionen der Buddha Bowl vorbereitest. So kannst du an zwei oder mehr Tagen in der Woche diese leckere und gesunde Mahlzeit zu dir nehmen – diese Vorgehensweise ist auch als Meal Prep  bekannt.
  • Vegetarisch wird die Buddha Bowl ganz einfach, wenn du das Hühnchenfilet durch ein Spiegelei, gebratenen Tofu oder Jackfriut ersetzt.

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